Аппарат сахарной ваты в Санкт-Петербурге

Аппарат для сахарной ваты: атрибут праздника или бизнес-проект

Сахарная вата неизменно ассоциируется с детством, праздником, летом. Но праздники можно устраивать и дома. Ассортимент современной техники способен удовлетворить любой каприз пользователя, даже если он большой любитель этого оригинального лакомства. Модели бытовых аппаратов для сахарной ваты, предлагаемые отечественными и зарубежными фирмами-производителями, рассчитаны на самые разнообразные потребности – от небольшого домашнего развлечения до организации торговой точки.

Из истории возникновения

Считается, что сахарная вата обрела популярность в Италии более пятисот лет назад. Процесс ее получения был трудоемким, а сахар стоил дорого. Тонкие нити вытягивали из расплавленной массы и наматывали на вилку. Но к началу ХХ века был изобретен первый аппарат, принципом действия которого пользуются и в наши дни. Растопленный сахар выливается сквозь сито на вращающийся металлический барабан, имеющий холодную поверхность. Образовывающиеся нити собираются в ком. При добавлении в расплав пищевых красителей лакомство окрашивается в разнообразные цвета. Через два десятилетия торговля ватой в местах массовых гуляний стала привычным явлением. Популярность этой сладости объяснялась доступной ценой, ведь на одну порцию достаточно 10 г сахара. Кроме того процесс наматывания сладкого облака на палочку – зрелище радующее и детей, и взрослых. Почти столетие спустя все остается по-прежнему, и сладкая вата пользуется большим спросом в парке, цирке, кинотеатре. Преимущество этого лакомства, как ни странно, – низкая калорийность. Поскольку в 10-15 г сахара содержится 40-60 ккал.

Виды аппаратов

Аппараты можно подразделить на две группы: бытовые и коммерческие. Бытовые приборы выпускаются многими известными производителями кухонной техники. Они отличаются компактностью, небольшим весом, легкостью управления и доступной ценой. Яркий пластиковый корпус аппарата замечательно впишется в интерьер кухни и понравится детям. Нагревающая часть изготавливается из металла, главным элементом которой является спираль или ТЭН. Спираль характеризуется быстрым разогревом и столь же быстрым остыванием, но ее эксплуатационные характеристики уступают ТЭНу. В комплект включаются мерная ложка для сахара и палочки для наматывания сахарных нитей. В качестве сырья можно использовать обычный сахар-песок с добавлением ароматизаторов или без них, а можно покупать специальный цветной состав для ваты. Приступать к намотке лакомства на палочку можно через пару минут после включения. А вот тут и начинается самое интересное. Изготовление сладости настолько интересный процесс, что каждому захочется попробовать сделать свою порцию самостоятельно. Это нескучное развлечение для семьи или гостей. Сложно сказать, что нравится больше, вкус ваты или ее изготовление. Многие получают удовольствие и от распространяющегося по дому карамельного аромата.

Коммерческое оборудование – более серьезная техника мощностью в 1,5-2 кВт, производительность которой составляет от 3,5 до 8 кг в час. Они имеют солидный вес и жестко фиксируются на рабочей поверхности. Такие аппараты оснащаются только ТЭНами и имеют, как правило, металлический корпус. Для разогрева потребуется полминуты, а на приготовление одной порции – около 20 секунд. Техника оборудуется функцией регулировки мощности, что позволяет снизить при необходимости энергозатраты. Для удобства работы температура разогрева отражается на индикаторе. Стоят такие машины достаточно дорого, поэтому для быстрой окупаемости нужно реально оценивать спрос на лакомство.