Углеаммонийная соль пищевая E 503 25 кг

Стабилизаторы, загустители, желеобразователи являются важными компонентами в процессе производства пищевых продуктов. Они применяются для формирования и поддержания текстуры и внешнего вида продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарного и кондитерского производств.

В нашем каталоге представлены следующие товары данной группы:

• Желатин пищевой;
• Глицерин пищевой;
• Агар;
• Камедь гуаровая;
• Крахмал;
• Лецитин;
• и т.д.

Углеаммонийная соль (Карбонат аммония, углекислый аммоний, аммониевая соль угольной кислоты, Е 503). Добавка E 503 относится к группе стабилизаторов пищевых продуктов, разрешена к применению как разрыхлитель и регулятор кислотности. Самая популярная область применения добавки Е 503 — производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. При контакте с воздухом она практически мгновенно расщепляется с выделением исходного газа. Это свойство позволяет применять вещество как разрыхлитель, придающий тесту пористую структуру. В процессе выпечки тесто хорошо поднимается, изделия приобретают пышность, долго не черствеют. Карбонат аммония включен в технологию изготовления вина. Он ускоряет процесс ферментации сусла, делает более ярким цвет готового напитка. Пищевые карбонаты аммония (Е503) подразделяют на: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония. В зависимости от подтипа пищевой добавки, меняется и формула вещества. Углекислый аммоний - (NH4) 2CO3, кислый углекислый аммоний - NH4HCO3, карбамат аммония - NH2COONH4, кислый углекислый аммоний - NH4HCO3.

Внешний вид: белый кристаллический порошок
Запах: слабый аммиачный
Массовая доля основного вещества, %: E503 (i) - от 30,0 до 34,0, E503 (ii) - не менее 99,0
рН водного раствора массовой долей карбоната аммония 5%, ед. рН: E503 (i) - 8,6, E503 (ii) - 8,0
Массовая доля нелетучего остатка, %, не более: 0,05
Массовая доля хлоридов, %, не более: 0,003
Фасовка: мешки 25 кг
Условия хранения: в упаковке изготовителя в сухих отапливаемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%

Наши преимущества:

• Собственный цех по активации угля БАУ-А, ДАК, ДАК-5 и производства жженой магнезии.
• Химические реактивы в наличии на складах в РФ.
• Доставка по России и в страны СНГ.
• Возможна отсрочка платежа.
• В зависимости от объема заказа возможна бесплатная доставка реактивов.

Актуальную информацию по товару можно уточнить у менеджеров компании по телефонам, указанным в контактах.

Отгрузка кратно упаковкам.

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.