Сыроварня Bergmann 12л + ТЭН и автоматика Оборудование для производства молочных продуктов

Сыроварня позволит пастеризовать молоко, делать сыры - от классических до элитных сортов, йогурты, сметану и творог на домашней кухне. Производится в 3 литражах - 12, 20 и 30 литров.

Подойдет не только для личного подсобного хозяйства, но и небольшой фермы.

• 2 в 1: пастеризатор и сыроварня;
• Несъемная герметичная “рубашка”;
• Автоматический блок управления;
• Встроенный ТЭН;
• Заводское качество сборки.

Конструктивно сыроварня — это рабочая емкость с водяной рубашкой. Температура постепенно повышается сначала в рубашке, затем в баке с молоком  без риска нарушить рецептуру.

Водяная рубашка позволит быстро и безопасно охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры. 

Процесс приготовления сыра абсолютно безопасен. Избыточного давления в рубашке не возникает, благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру.  Он выпускает лишнюю воду, вам остается только регулировать скорость воды, поступающей через нижний штуцер .

У сыроварни Bergmann есть нагревательный элемент. Варить сыр на аппарате с автоматическим нагревом намного проще, чем на плите.

Сыроварня корректирует и удерживает температуру на нужном уровне, а сложный процесс сыроварения упрощается многократно. Вам остается только своевременно подводить к рубашке воду для охлаждения сырного зерна.

С Bergmann просто готовить сыры даже со сложной технологией производства. Автоматический блок управления контролирует весь процесс. Сыроварня сама засекает время, следит за температурой и «сообщает», когда тот или иной этап завершится.

В сыроварне Bergmann можно готовить любые молочные продукты: 

• твердые сыры: пармезан, чеддер, гауда и др.;
• мягкие сыры: маскарпоне, камамбер, бри и др.;
• сливочные сыры;
• сычужные сыры;
• творог;
• сметану;
• кефир;
• йогурт;
•  + режим пастеризации молока.

• Основа - сталь AISI 304 1 мм. Разрешена для использования в пищевой промышленности.
• Сварные швы идеально зашлифованы. Аппараты изготовлены на заводе по технологиям лазерной резки и полировки.
• Ферромагнитное дно. Подходит для всех видов плит;
• Толщина внешней стенки - 1 мм, толщина внутренней стенки 1 мм;
• Толщина внешнего дна - 1,5 мм, толщина внутреннего дна 1 мм.

Всё необходимое для первой варки в комплекте:

• сборник рецептов;
• форма для сыра;
• набор ферментов и заквасок.

Готовить можно сразу после покупки. Главное — заранее запастись молоком.