Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 1000 Premium S

Основные характеристики

Общий объем, л 495

Полезный объем, л 435

Уровень контроля влажности Средний

Влажность, % 40…90

Вместимость, кг 100

Расположение агрегата Верхнее

Количество дверей 1

t режим, °С 0…+30

Подключение к водопроводу Нет

Исполнение двери Прозрачная

Тип оттайки Автоматическая

Термостат Электронный

Наличие замка Да

Педаль Нет

Подсветка Да

Материал корпуса Нержавеющая сталь

Мощность, кВт 1.7

Напряжение, В 220

Размер и вес

Высота, см 165

Ширина, см 70

Глубина, см 74.2

Вес без упаковки, кг 90

Описание

Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 1000 Premium S предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных закусок и колбасных изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и дверная рама выполнены из нержавеющей стали, задняя стенка - из черной стали с матовой поверхностью, дверца - из стекла с УФ-фильтром.

В комплект поставки входит вешало для мяса DX0011.

Особенности

DX AIREG: обнаружение воздушного потока, образование необходимого микроклимата внутри, фильтр из активированного угля и система стерилизации воздуха внутри шкафа

Автоматическое размораживание

Предустановленные программы для вызревания мяса

Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания

Перенавешиваемая дверь с замком

Встроенная в боковые стенки LED-подсветка с регулировкой яркости

Характеристики

Максимальная загрузка:

- 2-3 туши длиной до 1,2 м

- 100 кг на полках

Максимальное количество полок: 5

Максимальная нагрузка:

- Полка: 40 кг

- Вешало: 80 кг

Внутренние размеры: 578x587x1371 мм