Пшеничная клейковина 70% глютен 25 кг

Стабилизаторы, загустители, желеобразователи являются важными компонентами в процессе производства пищевых продуктов. Они применяются для формирования и поддержания текстуры и внешнего вида продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарного и кондитерского производств.

В нашем каталоге представлены следующие товары данной группы:

• Желатин пищевой;
• Глицерин пищевой;
• Агар;
• Камедь гуаровая;
• Крахмал;
• Лецитин;
• и т.д.

Глютен (клейковина) – это группа белков, обнаруженных в запасах ячменя, ржи, пшеницы, овса, кукурузы. Применение глютена в процессе производства хлебобулочных изделий способствует тому, что тесто становится более мягким, эластичным. Применяется в колбасном производстве для увеличения массы готового продукта, при производстве пельменей - для увеличения прочности изделия, при производстве макаронных изделий - для повышения их эластичности. Клейковина, смоченная водой, представляет собой липкую эластичную массу сероватого оттенка. В среднем, калорийность глютена составляет 350 ккал на 100 грамм продукта. Полезные свойства пшеничной клейковины заключаются в наличии в ней 18 видов аминокислот, необходимых для жизнедеятельности человека (метионин, лизин, треонин и др). Также в глютене много витаминов группы В, А, Е, кальция, фосфора. Клейковина содержит большое количество углеводов, много в ней кислорода со следами серы, азота и водорода.

Внешний вид: порошкообразный продукт
Цвет: от кремового до желтого или светло-коричневого
Запах: свойственный глютену, без постороннего запаха
Фасовка: 25 кг, бумажные мешки

Почему стоит обратиться к нам?

• Собственный цех по активации угля БАУ-А, ДАК, ДАК-5 и производства жженой магнезии.
• Химические реактивы в наличии на складах в РФ.
• Доставка по России и в страны СНГ.
• Возможна отсрочка платежа.
• В зависимости от объема заказа возможна бесплатная доставка реактивов.

Задайте интересующие Вас вопросы по телефону! Актуальный номер для связи указан в разделе "Контакты".

Отгрузка кратно упаковкам.

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.