Шкаф холодильный Полюс M700GN-1-G-HHC 9005 (сыр, мясо)

Холодильный шкаф CARBOMA M700GN-1-G-HHC 9005 с высоким уровнем контроля влажности идеально подходит для процессов вызревания мяса или сыра, а также для приготовления колбас, прошутто, кулателло, бекона, капоколло, ветчины и салями. Оснащён принудительным увлажнением, что позволяет с высокой точностью поддерживать уровень влажности. Есть возможность задавать программы изменения и поддержания температур в соответствии с технологией подготовки определенного продукта. Наличие в двери вставки со стеклопакетом позволяет следить за процессом без открывания. Корпус изготовлен из окрашенной стали чёрного цвета, внутренняя камера - из нержавеющей стали.
Может использоваться на различных пищевых производствах, а также на профессиональных кухнях заведений общественного питания и торговли.
Гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Режимы:
Мясо (установлен по умолчанию)
Сыр
Колбаса
Пользовательский
В первых трёх режимах регулируются только температура и влажность. Четвёртый режим позволяет менять установки работы оборудования в зависимости от недели выдержки.
Ключевые особенности:
Компрессор европейского производства
Электронный блок управления
Ультразвуковой увлажнитель
Датчик влажности
Боковая люминесцентная подсветка (с двух сторон)
Бактерицидная лампа
Доводчик двери
Встроенный дверной замок
Эргономичная ручка, встроенная по всей длине двери
Регулируемые по высоте ножки
Необходимо обеспечить подвод воды и слив излишков в центральную канализацию.
Особенности эксплуатации:
Температура воздуха: от +12 до +25 °C
Относительная влажность: не более 60%
Запрещено загораживать воздуховоды
Расстояние от продуктов до задней стенки шкафа: не менее 40 мм
Нагрузка на полку: не более 20 кг
Нагрузка на подвес: не более 20 кг
Опции (необходимо заказывать отдельно):
Дополнительная полка-решётка
Комплект для сырного шкафа (4 деревянные полки)
Комплект для мясного шкафа (подвес, крюк для туши)
Комплект для колбасного шкафа (подвес, 8 крючков под колбасы)
Верхняя LED-подсветка (цвет: розовый мясной)
Гастроёмкости GN 2/1 глубиной 65 мм с направляющими
Колёсная опора