Пектин (Е 440) имеет формулу (С6Н8О6)n(O–CH3)m, и является сложным углеводом природного происхождения. В промышленности пектин получают методом кислотной экстракции из яблок, цитрусовых, сахарной свеклы. В пищевой промышленности пектин используют в производстве начинок для конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий (например, зефир, пастила, мармелад), молочных продуктов, десертов, мороженого, спредов, майонеза, кетчупа, сокосодержащих напитков в качестве стабилизатора, желеобразователя.
Характеристики
Стабилизаторы необходимы для наилучшей сохранности внешнего вида, помогают сохранить все физические и химические показатели продукта. Загустители и желеобразователи образуют гели или увеличивают вязкость пищевых продуктов.
Применение данных пищевых добавок дает возможность улучшить внешний вид продукта (консистенцию, текстуру), вкусовые значения и увеличить срок хранения.
Ассортимент загустителей, стабилизаторов, желеобразователей пищевых:
Сотрудничать с нами удобно и выгодно:
Чтобы купить стабилизаторы, загустители, желеобразователи у нас, позвоните по телефону, указанному в разделе контакты!
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.
пн-пт 8:30-17:30, без перерыва
Еще время работысб-вс выходной, Звоните! Мы Вам перезвоним.